시간에는 시작도 끝도 없다

김장김치의 빈자리채워준 핀치히터 사과배추겉절이 김치냉장고에 365일 내내 김장김치가 있어야 행복한 밥상! 김치없이는 못사는 토종 입맛들인데 초여름으로 들어서면 김장김치는 어느덧 재고 소진사태가 발생합니다. 요즘 나온 스탠드형 김치냉장고가 아니면 김치통을 꺼내기전엔 김치가 떨어져 ..

고소한 땅콩소스로 2배 더 맛있어진 '무쌈말이' 로 내조의 여왕 되기! - 집들이 음식, 손님상차림 - 오늘도 일어나자마자 콧바람 쐬어 달라고 양말부터 챙기는 행복이를 데리고 간단하게 도시락 싸서 동네 공원에 나들이 갔다 왔는데요. 이제 제법 날씨가 더워져서 반팔입고 다니시는 분들이 많아졌어..

꽈리고추 멸치볶음은 제가 좋아하는 밑반찬이에요. 요즈음은 아무때나 살 수 있지만 예전에는 봄이나 되어야 조금씩 나오기 시작했어요. 그래서 겨울이 끝나고 초봄의 꽈리고추 멸치볶음은 입맛이 확 ~나게하는 밑반찬 이지요. 물론 여름에는 자주 해먹는 반찬이지만요. 저희 친정아버지 생신이 3월 ..

꽃게 된장찌개... 3월부터 제철이었던 키토산이 풍부한 꽃게~ 머리에 좋은 음식으로 알려진 꽃게는 고단백, 저지방 식품으로서 단백질과 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있고, 각종 영양 성분에는 간장강화에 효과가 있으며 동맥경화증, 심장병, 고혈압의 치료식으로 좋은 수산물이라고 해요~ 5월..

몸에좋은 굴...바다의 우유라고 불리는 굴...제철 맞은 굴... 굴을 그냥 생으로 드시면 좋은데요...아이들은 생으로 먹는거 싫어하잖아요.. 그래서 굴야채전을 만들었습니다. **굴의 효능 굴에는 아연.타우린.비타민.무기질.마그네슘.망간이 풍부합니다. 어린이 발육을 도와주고 칼슘 흡수가 빠른 식품입..

몇일전에 방명록에 채소의 기본적인 손질법과 칼질법을 소개해달라는 분이 계셨습니다.. 생각해보니...매번 요리를 소개하면서 채소의 기본적으로 손질법과 칼질법은 아시겠지....하고 지나갔던것 같습니다.. 오늘 자주 이용하는 채소들의 기본적인 손질법. 보관법 및 몇가지 기초적인 칼질법을 소개..

날이 많이 풀렸지요?? 어제 동네분들과 즐거운 저녁을 먹었습니다...( 또 손님초대냐고 속으로 뭐라뭐라 하실려고 했지요?) 해물파전 몇장만 부쳐도 잔치집 냄새가 나기 때문에 너무 좋은 것 같아요.... 해물파전만 드시면 느끼할까봐~ 익은 김장김치로 김치말이묵도 같이 만들었습니다.... ♣ 김치말이 ..

오늘 고향에 내려가시는 분들 많이 계시죠?? 주부님들은 명절음식 장만하려고 바쁘게 장보셔야하고요... 저는 오늘부터 쉰답니다... 저는 오후에 장봐서 갈비 재우고...더덕 양념에 재우고...꼬마김밥싸서 큰형님댁에 내려갑니다 ~~ 오늘 포스팅은 참 간단합니다....( 예전에도 소개해드린적 있는 동태전..

1. 멸치육수 만들때요~ 오늘은 옥이가 레시피를 올리면서 가끔 설명해드린 건데요...알아두시면 요리가 조금은 쉽고.,., 맛있어지기에 유용한 Tip몇가지만 요약해서 알려드리겠습니다... 얼마전에 멸치육수를 끓였는데 비린냄새때문에 국을 다 버렸다는 분이 계셨습니다.... 멸치육수에 들어가는 굵은멸..

몇일전에 방명록에 채소의 기본적인 손질법과 칼질법을 소개해달라는 분이 계셨습니다.. 생각해보니...매번 요리를 소개하면서 채소의 기본적으로 손질법과 칼질법은 아시겠지....하고 지나갔던것 같습니다.. 오늘 자주 이용하는 채소들의 기본적인 손질법. 보관법 및 몇가지 기초적인 칼질법을 소개..